老酒杂谈14| 贵州醇酒厂的诞生

之前曾简单述及建国初诸多白酒厂的兴建，今天单独讲一讲贵州醇的这段历史。

不夸张的讲，作为全国首批国营酒厂之一，贵州醇的厂史在行业内是比较长的。因为建国最初的几年，中国的白酒产业处于一个工业化起步的状态。一些如今知名的酒厂，当时都还没有组建。至于建国初期，国家为何要在兴义建酒厂，这还要从兴义当地的酿酒风气说起。

前文曾提到，兴义在清朝时期就有诸多烧坊存在，酿酒之风是很浓厚的。清朝道光、咸丰两朝，张瑛主政兴义府十余年（此人即是晚清名臣张之洞之父，据说也很嗜酒），曾主持编篡《兴义府志》，里面特别提到兴义当地除有刺梨酒、米酒、包谷酒之外，还生产大曲酒，“属兴义府管辖之烂木厂，为邻之名酒。”如同汾阳的诸多烧坊成就了汾酒、茅台镇的众多烧坊催生了茅台酒，兴义浓厚的酿酒风气也让它成为新中国成立后首批国营酒厂的择址地。

1950年初，人民解放大军南下解放云南，由于交通运输不便以及当时物资严重匮乏，特别是军需用酒供应不上部队需要，兴义县（1987年兴义撤县建市）人民酒厂应运而生。该酒厂由兴义县人民政府实施组建，厂址选定在兴义县城北张王庙，初招十余名工人从事军需用酒生产，随着战事的不断扩大，需求量也日益增多，工人发展到数十人。战争结束后，酒厂开始转型生产民用白酒，在诸多烧坊的基础上进行了改建，是为贵州醇酒厂的前身。

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（文 | 朱伟    编辑：印象黔西南）